สิงคโปร์: คุณเคยทิ้งขนมที่คุณโปรดปรานเพราะมันเลยวันหมดอายุไปแล้วหรือไม่? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินมันหลังจากหมดอายุไปหนึ่งวัน?เศษอาหารเป็นหนึ่งในแหล่งขยะที่ใหญ่ที่สุดของสิงคโปร์ ครึ่งหนึ่งของเศษอาหารในครัวเรือนสามารถหลีกเลี่ยงได้ โดยข้าว บะหมี่ และขนมปังมักถูกทิ้งทิ้งมากที่สุด
แต่ไม่จำเป็นเสมอไปที่จะต้องทิ้งอาหารหลังจากวันหมดอายุ ตัวอย่างเช่น เครือซูเปอร์มาร์เก็ต Waitrose ของอังกฤษเลิกใช้วันที่ “ควรบริโภคก่อน”จากผักผลไม้สด เพื่อลดเศษอาหาร
มีวิธีแยกแยะว่าของที่หมดอายุไปแล้วนั้นปลอดภัย
ที่จะกินหรือไม่ แทนที่จะทิ้งไปโดยปริยาย”ใช้โดย” กับ “ดีที่สุดก่อน” วันที่
จุลินทรีย์มีอยู่ทั่วไปบนโลกของเรา รวมถึงอาหารของเราด้วย จุลินทรีย์ในอาหารมีสัดส่วนน้อยมากเท่านั้นที่สามารถทำให้คนป่วยได้ พวกเขาเรียกว่าเชื้อโรค
เมื่อเชื้อโรคปนเปื้อนในอาหารผ่านทางช่องทางต่างๆ เช่น น้ำชลประทานหรือสภาพแวดล้อมในการแปรรูปอาหาร เชื้อโรคเหล่านั้นมักจะมีจำนวนน้อย โดยทั่วไปแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติ กลิ่น หรือรูปลักษณ์ของอาหาร
เชื้อก่อโรคมีปริมาณการติดเชื้อต่ำมาก หมายความว่าเมื่อมีเชื้อแล้ว จะมีเซลล์เพียงไม่กี่เซลล์ที่จำเป็นในการทำให้คุณป่วย ยิ่งคุณบริโภคเชื้อโรคมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งป่วยมากขึ้นเท่านั้น
อาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น นมและเนื้อสัตว์ให้สภาวะที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เนื่องจากพวกมันมีปริมาณน้ำและสารอาหารสูง เชื้อโรคอาจถึงระดับที่สูงขึ้นมากเมื่อใกล้ถึงวันหมดอายุ
การเน่าเสียของเชื้อจุลินทรีย์และความปลอดภัยเป็นข้อพิจารณาหลักในการพิจารณาการหมดอายุของอาหารที่เน่าเสียง่าย ซึ่งโดยทั่วไปจะระบุว่า “ใช้โดย” แทนที่จะเป็น “ควรบริโภคก่อน”
การดื่มนมสดจากกล่องหรือแทะชีสสักชิ้นหลังจากวันที่
“ใช้ภายใน” ไปหลายวันจึงเป็นความคิดที่ไม่ดี อาหารที่เน่าเสียง่ายที่หมดอายุอาจไม่เหมาะสำหรับการบริโภคแม้ว่าจะปรุงหรืออุ่นซ้ำในไมโครเวฟก็ตาม เนื่องจากอาจมีสารพิษที่เสถียรต่อความร้อนซึ่งจะไม่ถูกใช้งานและทำให้คุณป่วยในภายหลัง
ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์อย่างซีเรียลและบิสกิตมีความชื้นต่ำ จึงไม่สนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ สำหรับอาหารดังกล่าว คุณภาพของผลิตภัณฑ์ เช่น การสูญเสียกลิ่นหรือการเปลี่ยนแปลงของรสชาติหรือเนื้อสัมผัส มากกว่าความปลอดภัยของอาหาร เป็นปัจจัยหลักในการพิจารณาการหมดอายุ ซึ่งโดยทั่วไปจะเรียกว่า “ควรบริโภคก่อน”
แม้ว่าจะไม่มีอาหารใดปลอดภัยที่จะรับประทานได้ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ความเสี่ยงในการรับประทานบางอย่างหลังจากวันที่ “ควรบริโภคก่อน” นั้นไม่ได้สูงไปกว่าการรับประทานก่อนหน้านี้อย่างมีนัยสำคัญ อาหารเช้าซีเรียลหนึ่งซองที่หมดอายุไปแล้วหนึ่งสัปดาห์โดยทั่วไปถือว่าดีสำหรับการบริโภค ตราบใดที่คุณยังพบว่ามันอร่อยอยู่
วันหมดอายุไม่ใช่ทั้งหมดและสิ้นสุดทั้งหมด
วิธีที่คุณเก็บอาหารก็สำคัญเช่นกันว่าปลอดภัยที่จะกินหรือไม่
อกไก่หนึ่งห่อที่คุณลืมใส่ในตู้เย็นหลังจากกลับจากร้านขายของชำจะมีกลิ่นและเมือกในเช้าวันรุ่งขึ้น แทบจะกินไม่ได้แม้ว่าวันที่ “ใช้ภายใน” จะอยู่ห่างออกไปหนึ่งหรือสองวันก็ตาม
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> น้ำเต้าปูปลาออนไลน์
